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RESTAURANT JAPONAIS FUSION À GENÈVE

Situé sur la terrasse du premier étage de l'Hôtel Président Wilson, le restaurant éphémère Umami est un must à Genève. Ouvert exclusivement à la belle saison, il vous accueille dans un cadre époustouflant face au lac avec la cuisine japonaise fusion originale du chef étoilé Michel Roth.
"Umai" signifie « délicieux », et mi « goût » en japonais. L'umami est l'une des cinq saveurs avec le sucré, l'acide, l'amer et le salé.
Umami terrasse
Restaurant umami en plein air
- UMAMI by Michel Roth

L'UNE DES PLUS BELLES TERRASSES DE GENÈVE SURPLOMBANT LE LAC

Avec une vue époustouflante sur le lac Léman et les Alpes, la terrasse Poolgarden de 600m2 est une véritable oasis en plein cœur de Genève. Avec son cadre « plein air » au bord de la piscine, ce lieu exclusif invite au voyage et au dépaysement le temps d'un déjeuner ou d'une longue soirée d'été, dans une ambiance décontractée. Un écrin idéal pour accueillir la cuisine estivale et originale de l'Umami.
Plat de l'umami
plat de l'umami
- UMAMI by Michel Roth

CUISINE JAPONAISE FUSION

Inspiré de ses multiples voyages au pays du soleil levant, le chef y propose une cuisine japonaise fusion aux influences françaises dans un esprit de partage et de convivialité. La cuisine de l'Umami est avant tout une cuisine de partage et de découverte. La carte propose une sélection de petites portions (entrées, poissons, viandes et accompagnements) à partager et à combiner selon ses goûts et ses envies. On peut y déguster quelques spécialités dont les fameux nigiris déclinés façon « crispy », servis tièdes avec une garniture changeant au gré des inspirations du chef et devenu une véritable tradition du restaurant. On retrouve également les incontournables plats Signature, dont les habitués ne sauraient se passer, comme les célèbres Makis poêlés au foie gras et pomme verte, le Saumon grillé mariné au gingembre ou encore la délicieuse Tarte yuzu meringuée.
Hayaku Lunch
Hayaku Lunch
- UMAMI by Michel Roth

HAYAKU LUNCH

Si vous planifiez un déjeuner d'affaires ou si vous n'avez que peu de temps pour manger à midi, évadez-vous du stress de la ville pour profiter d'une pause dépaysante dans le cadre unique de l''Umami surplombant le lac grâce à notre formule «Hayaku» (rapide en japonais).
Les plats du restaurant peuvent également être commandés au Pool bar au bord de la piscine durant les heures de service du restaurant.
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Winter Garden | Amazing view over Geneva lake Call to Reserve: +41 229066524